Kuracie kúsky marinované v cícerovom dipe hummus

By 15/06/2016Jedlá s mäsom


Perfektné šťavnaté kuracie kúsky, marinované v dipe typu hummus sú výbornou obmenou pre tradične robené kuracie prsia. S dosť známou, ale stále nie častou chuťou cíceru sa mieša chuť kokosu, medu, zázvoru a arašidov. Recept je od Júlie z TheRoastedRoot.com.


Informácie o recepte
Čas prípravy: 30 min
Čas varenia: 10 min
Obtiažnosť: 2/5
Množstvo: 4-5 porcií

Ingrediencie:

Kuracie kúsky

  • okolo 450-500g kuracích pŕs, bez kože, nakrájané na dlhšie pásy
  • 1/2 pohára klasického dipu hummus (dostať v malých obchodíkoch, poprípade urobiť doma z tahini a cíceru)
  • 1/2 pohára plnotučného kokosového mlieka
  • 1 ČL žltého kari prášku

Arašidová omáčka

  • 1/2 pohára kokosového mlieka
  • 1/3 pohára arašidového masla
  • 1 PL medu
  • 2 ČL čerstvo nastrúhaného zázvoru
  • 1 strúčik rozpučeného cesnaku
  • 1 PL ryžového octu
  • 1/2 ČL žltého kari prášku
  • voliteľné: 1/2 ČL červených kúsočkov sušenej papriky
  • pre servírovanie: nasekané opekané arašidy a čerstvá vňať koriandra

 

Postup:

1. Pre prípravu omáčky, daj všetky ingrediencie na omáčku do malého mixéra a vymixuj to na hladkú, pomerne tekutú masu. Odlož si ju do chladničky, kde trošku zhustne ako vychladne.

2. Pre kuracie kúsky, v miske zmiešaj hummus, kokosové mlieko, kari korenie a soľ na hladkú masu (môžeš takisto použiť elektrický mixér). Do tejto masy daj všetky kuracie kúsky mäsa a nechaj ich marinovať minimálne 15 minút až 12 hodín. Čím dlhšie, tým intenzívnejšia chuť. Kľudne si ich priprav deň vopred a nechaj ich počas noci v chladničke v miske, ktorá bola prikrytá kuchynskou fóliou.

3. Predtým, ako budeš chcieť toto mäso robiť na grile, ak používač tradičný gril, aby ti špajdle nezhoreli, namoč ich na 30 minút do studenej vody (aby sa nasiakli).

4. Vyber kura, otras ho a ponapichuj ho na pripravené špajdle. Nahrej si gril (poprípade môžeš piecť v rúre na plechu). Na grile opekaj kura asi 2 minúty z každej strany tak, aby bolo dobre prepečené a boli na ňom záhyby z grilu (vo vnútru kuracieho mäsa nesmie byť ružová).

5. Keď sú všetky urobené, prenes ich na tanier, posyp ich nasekanými arašídami, čerstvým koriandrom a podávaj s arašídovým dipom, ktorý si si urobil vopred (v chladničke).

Originál receptu, preložené:
Julia
cez TheRoastedRoot.net

Leave a Reply