Karfiolovo-cesnakové tyčinky (s marinara dipom)

By 03/02/2017Snacky


Jednoduchý, nízko uhľohydrátový snack, ktorý poteší na neskorý večer…keď by človek tak rád otvoril chipsy. Ale našťastie si poobede pripravil takéto zeleninové tyčinky. Urob rovno dvojitú dávku.


Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 30 min
Obtiažnosť: 3/5
Množstvo: asi 10 tyčiniek

Ingrediencie:

Karfiolové tyčinky

  • 1 menší karfiol, nakrájaný na hlávky
  • 1 rozšľahané vajce
  • 50g strúhanej mozzarelly
  • 2 strúčiky cesnaku, rozpučené
  • 1 PL kvalitného ghee
  • 1/2 ČL jemnej morskej soli
  • 1/2 ČL sušených Talianskych byliniek (zmes)
  • 1/4 ČL mletého čierneho korenia

Toppingy

  • 2 PL strúhanej mozzarelly
  • štipka Talianskych byliniek
  • ak chceš, môžeš si urobiť domácu marinara omáčku ako dip

ghee_banner_rek

Postup:
1. Rúru si predhrej na 175 stupňov a hlbšiu podlhovastú formu si vystri papierom na pečenie a jemne ho namaž tukom. Urob to tak, aby tam bol dostatok papiera a aby prevísal cez okraje plechu (dal sa tým ľahko vybrať).

2. Na menšej panvici si nahrej ghee. Pridaj cesnak a chvíľku opekaj, aby začal byť aromatický. Takto sa oveľa lepšie uvoľní jeho chuť a aróma. Potom daj preč panvicu z plameňa.

3. V kuchynskom mixéri vymixuj karfiolové hlávky na veľkosť karfiolovej ryže. Daj túto karfiolovú ryžu do mikrovlnky asi na 8 minút, aby zmäkla a uvarila sa.

4. Potom daj túto karfiolovú zmes do kuchynského plátna a dobre stiahni tak, aby si vytlačil čo najviac vody. Toto je veľmi dôležitý krok. Ak to neurobíš dobre, tak tvoje tyčinky nebudú chrumkavé, ale bude to skôr pyré.

5. Keď je karfiolová zmes zbavená vody, daj ju do misky, pridaj vajce, mozzarellu, Talianske bylinky, cesnak, soľ a korenie. Dobre všetko premiešaj a potom daj do pripravenej formy. Pekne rukou utlač.

6. Peč vo vyhriatej rúre 25-30 minút tak, aby bol vrch pekne do zlato hneda. Potom to vyber a vďaka pretŕčajúcemu papieru karfiolový plát vyber a opatrne otoč na druhú stranu, vrchom dole. Daj takto zapiecť naspäť do rúry na ďalších 10 minút.

7. Keď ho vybiereš z rúry, rýchlo si ešte zapni gril. Vrch karfiolového plátu posyp syrom a Talianskymi bylinkami. Daj to takto pod gril ešte na pár minút.

8. Potom nechaj chvíľku chladnúť, nakrájaj na 10 tyčiniek a podávaj. Sú super za tepla aj za studena. Keď sú studené, menej sa lámu a sú ľahšie na držanie.

Jedna karfiolová tyčinka má: 34 kalórií (3g tuk, 2g uhľohydráty, 2g proteín)

Originál receptu, preložené:
Mike
cez TheIronYou.com