Slaný koláč na štýl pizze s karfiolovým základom

By 25/09/2017Jedlá s mäsom


Bez lepku a zbytočných, lacných tukov! Kto by nemiloval pizzu? Táto verzia pizza-koláča ťa však urobí silnejším. Je plná zeleniny, eliminujú sa prebytočné sacharidy a to všetko bez kompromisu chuti. Vyskúšaj ju sám.


Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 min
Čas varenia: 30 min
Obtiažnosť: 3/5
Množstvo: 2 porcie

Ingrediencie:

  • 1 väčší karfiol (cca 3 poháre karfiolovej ryže)
  • 2 vajcia, zľahka rozšľahané
  • 1 PL sušeného petržlenu a cesnaku (kľudne použi rozmarín a tymián – resp. bylinky podľa svojej chuti a možností)
  • 1 ČL morskej soli
  • 1 kápia, nakrájaná na pásiky
  • 1 žltá paprika, nakrájaná na pásiky
  • 2 kuracie prsia, nakrájané na tenké pásiky
  • 1 pohár domácej paradajkovej omáčky
  • 1/2 pohára čerstvej petržlenovej vňate


Postup:

1. Rúru si predhrej na 200 stupňov Celzia a na plech si priprav papier na pečenie.

2. Karfiol nakrájaj na menšie hlávky, ktoré umy pod tečúcou vodou. Daj ich do kuchynského mixéru a pár krát zapni tak, aby sa nasekali asi na veľkosť ryžových zrniek.

3. Daj na panvicu trochu oleja a zľahka na ňom túto karfiolovú ryžu opeč. Trošku podusiť, asi 10 minút tak, aby sa nepripálila. Nechaj ju potom chvíľu chladnúť a následne ju daj do kuchynskej (čistej) látky a stlač tak, aby si z nej vytlačil čo najviac vody. Je to veľmi dôležitý krok pre to, aby si dosiahol koláčový základ, ktorý bude pevný a nebude praskať alebo nebude príliš vlhký.

4. Vo veľkej mise potom zmiešaj túto karfiolovú masu, vajcia, sušené bylinky (cesnak, petržlen…) a soľ. Dobre to premiešaj. Hmotu prenes a roztltač na pripravený papier na pečenie. Hrúbka by mala byť okolo 1cm. Vrch pokrop kokosovým olejom.

5. Daj piecť do vyhriatej rúry asi na 20-25 minút, aby vrch začal byť mierne do zlatista.

6. Pokým sa základ pečie, na panvici si ošmahni kuracie prsia a papriky s trochou oleja, soli a čierneho korenia. Papriky by mali byť mäkšie a kuracie prsia takmer urobené.

7. Vyber základ z rúry. Rozotri na vrch paradajkovú omáčku, posyp opečenými paprikami a mäsom – a znova posyp bylinakami podľa tvojej chuti. Môžeš prípadne použiť aj syr.

8. Zapeč asi 5-10 minút a pred podávaním posyp čerstvou petržlenovou vňaťou.

Kolagen_ban
Originál receptu, preložené od:
Felicia Lim
cez PaleoHacks.com