Batatový koláč s pekanovými orechami

By 20/10/2017Dezerty


Perfektná kombinácia na jesenný večer v jesenných farbách. Chutné sladké bataty a chuť pekanových orieškov idú spolu perfektne v tomto dezerte. Príprava trvá trošku dlhšie, ale raz za čas to predsa treba vyskúšať.


Informácie o recepte
Čas prípravy: 30 min
Čas varenia: 3h 30 min
Obtiažnosť: 4/5
Množstvo: jedna ohrúhla forma

Ingrediencie:

Cesto

  • 1 veľké vajce
  • 2 poháre mandľovej múky
  • 1/2 pohára tapioky
  • 6 PL tuhého kokosového oleja
  • 1/2 ČL morskej soli

Plnka

  • 2+1/2 pohára pyré zo sladkých zemiakov
  • 3 veľké vajcia
  • 1/2 pohára  medu
  • 2 PL roztopeného kokosového oleja
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 ČL škorice
  • 1/4 ČL strúhaného zázvoru
  • 1/4 pohára pekanových orechov + extra na dekoráciu

Kolagen_ban

Postup:

1. Rúru si predhrej na 175 stupňov a zľahka vymasti kokosovým olejom krúhlu formu na pečenie.

2. Vo výkonnom kuchynskom mixéri si spolu dobre premiešaj všetky ingrediencie na cesto, aby sa začalo tvoriť drobivé cesto.

3. Toto cesto prenes na dno pripravenej formy a rukou ho rovnomerne roztlač po celom dne.

4. Formu zakry alobalom a peč vo vyhriatej rúre asi 15 minút. Potom formu odokry a dopekaj ešte 10 minút. Potom vyber z rúry, nechaj chladnúť.

5. Pokým upečený základ chladne, do mixéru daj všetky ingrediencie na plnku. Jedine batatové pyré si musíš vopred pripraviť (uvariť bataty a rozmixovať ich). Vymixuj všetko na hladkú plnku.

6. Potom plnku vylej na základné cesto, rovnomerne rozotri. Posyp pekanovými orieškami a daj naspäť do rúry na 45 minút, alebo pokým vrch nebude pekný a pevný.

7. Vyber z rúry a nechaj chladnúť pri izbovej teplote. Potom môžeš dať do chladničky. Pred podávaním daj na hodinu do chladničky, bude sa tak lepšie krájať.

Originál receptu, preložené:
Megan Olson
cez blog PaleoHacks.com

Leave a Reply